这届年轻人爱上“烟火气” 厨电再现蓝海机遇

在有限的居住空间中，小小的厨房却承载了相当多的电器，无论是厨电产品之间的相互协作，还是厨电与空间的效率与美学羁绊，归根结底，都是用户对美好的理想生活的不断探索。

8月26日，由中国家用电器协会指导、中国家电网主办的“极·大成 系·空间 悦·味来——2021中国厨电行业高峰论坛”在北京举行，会上，制造商代表博世家电、卡萨帝、格兰仕、海尔、老板电器、SAKURA樱花、森歌、西门子家电、百尊、万和、华帝、万家乐等品牌，与独家渠道合作伙伴京东家电、数据支持单位Gfk中怡康、独家美食内容合作平台豆果齐聚一堂，共同探讨当前消费趋势变化、产品发展方向、后市潜在机遇等，厘清行业接下来的发展脉络。

Z世代爱上做饭，新兴品类延续高增长

对美食的探索刻在中国人的骨子里，伴随生活水平的不断提升，用户对于厨电的需求已经不再是“果腹”这么简单，尤其是伴随Z世代的崛起，消费者生活方式出现了更为深刻的变化，对于厨电产品，除了更苛刻的口味要求外，更加智能简便的操作、与厨房空间的完美搭配这些衍生需求越发丰富。根据iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2021年中国“Z世代”群体中有40.7%的人表示会每周在家做饭，其中做饭4-10次的比例占到49.4%，10次以上的超过13.8%。如此频繁的下厨频率，厨房以及厨电无论在使用频率还是社交分享动态中都成为了家庭的新中心。

中国家用电器协会秘书长王雷

厨房电器产品品类诸多，在消费需求变化之下，各个品类也呈现出不同的发展态势，Gfk中怡康数据显示，2021上半年家电零售额(不含3C)为4378亿元，其中厨卫占比为26.4%，具体到各品类，其中传统品类油烟机、燃气灶的零售额为197亿、121亿元，对比2020上半年同比增长23%、20%，对比2019上半年，油烟机持平，燃气灶同比微增2%。新兴品类洗碗机、嵌入式一体机、集成灶的零售额为52亿元、24亿元、97亿元，对比2020上半年同比增长33%、65%、67%，对比2019上半年，分别同比增长59%、144%、58%。此外，像消毒柜、台式微波炉、台式一体机、电饭煲、煮水系列小家电等则呈现同比下滑的态势。

Gfk中怡康厨电事业部总经理施婷

根据京东家电的数据，今年1-7月京东平台的厨电销售额同比增长超40%，各品类整体价格段均有提升，其中油烟机、集成灶、洗碗机、嵌入式品类在5000元以上的高端价格段提升明显，尤其是集成灶、洗碗机、嵌入式一体机等新兴品类的销售增速要高于厨电行业平均水平。

京东家电事业部厨卫采销部烟灶业务负责人安泽昕

去年以来，原材料涨价潮给家电行业带来不少压力，受原材料涨价影响厨电市场均价也出现不同程度上涨，据Gfk中怡康数据显示，2021年上半年，油烟机、燃气灶均价为2262元、1137元，同比上涨8%、10%，新兴品类洗碗机、集成灶均价为4559元、8135元，同比上涨16%、11%，其他厨电如消毒柜、电饭煲、电压力锅、咖啡机等均价也都出现上涨。

房地产发展也透露出利好趋势，据国家发改委宏观经济研究院相关数据，2021年上半年，商品住宅销售面积同比增长29.37%，商品住宅竣工面积同比增长26.75%，全国确定改造17万个老旧小区，建筑面积40亿平方米，无论是新增商品房还是老旧小区改造，都为包括家电在内的相关行业后续发展提供了增量空间。

国家发展改革委宏观经济研究院资深行业专家蔡莹

体验+功能都不能少，厨电企业如何满足当下年轻人?

作为年轻人喜爱的社交分享平台，小红书的一些数据也展示了这届年轻人对做“人间烟火客”有多痴迷，2020年，小红书社区美食类笔记发布量同比增长230%，成为社区第三大品类。2020年2月，美食类内容一度超过美妆，成为小红书社区第一大垂直品类。

但是，与以往我们认为的下厨爱好者不同，年轻人对于厨房或者厨电的要求，除了功能的实现之外，还要满足个体的体验感甚至是视觉需求。豆果美食CEO王宇翔认为，“现在看年轻人晒出来的厨房，都很温馨，他们对空间的装饰和对美学的重视有很大提升，这样反过来也会给厨电企业提出一个新的命题。就是面对未来90后、95后、00后有了自己的家庭，他们对于空间的要求一定跟上一代人不一样。”

如何让小小的厨房实现更多的烹饪功能?什么样的厨电与家居设计更和谐?哪些厨电让用户一见倾心?针对消费者的需求变化，厨电企业第一时间做出了反应。

圆桌论坛：《空间智慧与美食生活》

套系化家电以及场景化解决方案的火爆为消费者提供了更为一体化的厨房和厨电设计，华帝今年发布的魔尔套系就站在居家生活的高度，从消费者场景需要出发来设计产品，该套系搭配的橱柜烟机，机身厚度仅215mm，可直接隐藏在橱柜中，优化厨房空间的利用率。

华帝产品管理中心总监饶建安表示，“厨房装修已经跟整体家居装修环境融为一体了，这时候如果有一台很突兀的厨电产品也会感觉很怪，我们的厨电要跟上厨房融入家居或者家居一体化的过程。”

海尔智家的三翼鸟一站式定制厨房连接了家装、建材、家居等各类资源方，提供前期量房设计、中期入场施工、后期家居家电配套一条龙服务，将因为分割设计而引发的各种隐患去除。

（编辑：187手机网）

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